玉米淀粉：

玉米淀粉是以玉米为原料经浸泡、破碎、分离、精制干燥而成的一种白色粉末状产品，它是由支链淀粉和直链淀粉两种高分子组成。

玉米淀粉广泛用于食品、医药、饮料、化工、纺织、造纸、包装、石油等方面。比如，变性淀粉可用于造纸、化工等行业；在发酵行业可用玉米淀粉生产味精和柠檬酸等；淀粉糖行业应用玉米淀粉生产高麦芽糖浆、果葡糖浆、麦芽糊精等产品。
玉米淀粉理化指标：

性状：白色微带淡黄色的粉末。　　
水分%：一级品≤14.0%；优级品≤13.0%；
酸度：≤20。T；

灰分%：一级品≤0.15%；优级品≤0.1%；

蛋白质% ：一级品≤0.5%；优级品≤0.3%；

斑点（个/平方厘米）：一级品≤0.4；优级品≤1；

细度（过100目筛通过率）：一级品≥99.50%；优级品≥99.90%；
脂肪%：一级品≤0.2；优级品≤0.15%。

玉米淀粉加工副产品有玉米蛋白粉；玉米蛋白饲料；玉米胚芽；喷浆玉米皮；玉米浆；玉米油等。

玉米蛋白粉： 

玉米蛋白饲料、一米胚芽、玉米纤维和玉米浆： 

玉米油： 

玉米油是玉米淀粉加工过程中重要的副产品之一，不含任何转基因成分，可经精滤制成使用玉米油，具有较高的商业价值。